Le Carré Blanc est un restaurant tendance créé en 2009 par Christian Moreau, cuisinier de métier. Son chef, Nicolas Bellanger, prépare une cuisine moderne qui s’adapte aux saisons.
Le Carré Blanc
Rue du Moulin de la Rousselière
44800 Saint Herblain
02 40 63 33 22
Site :
Le Carré Blanc
Photos du cours de cuisine du 20 octobre avec la participation de l'Institut Edouard Nignon
Saint-Jacques marinées au combawa, mâche nantaise, vinaigrette de mangue
Le Carré Blanc
Suprême de volaille du Maine farci aux marrons, crème mousseuse de girolles
Figues rôties
La cuisine du Carré Blanc
Les chefs Yvon Garnier, Nicolas Bellanger, Christian Moreau et le sommelier Marc Dufretey
