Auguste Escoffier

Auguste Escoffier

Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne. Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, un succulent portrait d’Auguste Escoffier, chef visionnaire qui a révolutionné l’art culinaire au tournant du XXe siècle. ARTE

Contemporain d'Edouard Nignon, Auguste Escoffier a marqué profondément le monde de la cuisine en créant l'art culinaire. Tous les deux écrits des livres de cuisine qui font toujours référence. Ils se sont aussi retrouvés à Londres chacun responsable d'un très grand restaurant.

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