Le plat du jour

Le plat du jour

Au petit restaurant, il s’affiche en vitrine,
Il se révèle à nous parfois à contre-jour,
Il survient très souvent après une terrine,
Voici qu’on nous prescrit l’aimable plat du jour.

Il n’a pas les honneurs de nos grands magazines
Mais c’est un saint mystère qui me surprend toujours,
Quel sorcier nous mitonne au fond de sa cuisine
Les précieux ingrédients devenant plat du jour ?

Les noms sonnent à merveille pour ces jus qui marinent,
Les sauces sont légères, digestes, sans détour,
Adoptant sans regret les mots de la marine
Comme si de notre monde ils avaient fait le tour !

On vous le servira en cocotte ou verrine
Sur la fraîche terrasse ou en salle de séjour,
Aucun mets à la carte, aucune galantine
N’égalera en goût le somptueux plat du jour.

Au paradis peut-être ou en quelque Hespéride
Où le Grand Cuisinier nous recevra un jour,
On déguste entre élus une bonne bourride
Qui fait trouver bien fade le terrestre séjour.

Je ne suis pas pressé de voir cette cantine,
Il me faut du présent satisfaire l’amour
Et répondre au garçon qui à l’envi serine :
« Je conseille à Monsieur de prendre un plat du jour ! »

Jean-Marc TaitreJean-Marc Taitre

Jean-Marc a à son actif des chansons, des poèmes et des nouvelles sur le thème des plats et des restaurants, qu'il met au service des convives pour faire le liant entre sonorités et stimulations gustatives. 

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