Restaurant Océania

Restaurant Océania
Aéroport de Nantes Atlantique
Chef M Yann Launay

Jeudi 3 décembre 2009, le cours de cuisine se déroule au restaurant Océania près de l'aéroport de Nantes Atlantique.

Le chef Yann Launay y tient les rênes des fourneaux et nous propose trois recettes : un craquant de crabe au balsamique et coriandre, un filet de bar aux coques persillées avec un écrasé de pommes de terre et spaghetti de légumes et pour le dessert, un délice de poire et amande au caramel salé.

Hôtel Oceania Nantes Aéroport
Aéroport Nantes Atlantique
44340 Bouguenais
02 40 05 05 66

Restaurant Océania
Restaurant Océania
Restaurant Océania
Restaurant Océania

Le chef de la cuisine : Yann Launay

Le chef de la cuisine : Yann Launay

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Craquant de crabe au balsamique et coriandre

Craquant de crabe au balsamique et coriandre
Craquant de crabe au balsamique et coriandre

Filet de bar aux coques persillées

Filet de bar aux coques persillées
Filet de bar aux coques persillées
Filet de bar aux coques persillées
Filet de bar aux coques persillées
Filet de bar aux coques persillées
Filet de bar aux coques persillées

Délice de poire et amande au caramel salé

Délice de poire et amande au caramel salé
Délice de poire et amande au caramel salé
Délice de poire et amande au caramel salé

Au centre Yann Launay et Yvon Garnier

Au centre Yann Launay et Yvon Garnier
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