Verrine de pommes caramélisées

Verrine de pommes caramélisées au miel en crumble de pain d'épices

Recette BIO

Éplucher, épépiner et tailler les pommes en petits dés.
Mettre le miel dans une poêle et le faire caraméliser.
Ajouter le beurre et laisser mousser.
Ajouter les dés de pommes et les cuire dans le caramel pendant 5 minutes environ en les faisant sauter ou en les
remuant fréquemment. Les laisser refroidir.
Pendant ce temps faire griller légèrement les tranches de pain d'épices.
Les émietter grossièrement.
Remplir les verrines aux deux tiers avec les dés de pommes au caramel.
Répartir dessus le pain d'épices

Ingrédients BIO (pour 8 verrines) :
3 pommes fermes type granny smith – 4 cuillers à soupe de miel liquide – 40 g de beurre ½ sel – 6 tranches de
pain d'épices
Ingrédients BIO (pour 8 verrines) :
Matériel :
1 poêle et 8 verrines
Les « petits plus saveur » du chef :
Les « petits plus pratique » du chef :
Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de cannelle en poudre lorsque vous ferez sauter les dés de pommes.
Il est possible également de mélanger un peu de pain d'épices avec le dés de pommes pour des verrines simples
et goûteuses.
Vous pourrez adapter la recette en fonction de la capacité des verrines. De même pour les tranches de pain
d'épices le nombre de tranches dépendra de la grosseur de chaque tranche !
Pour éviter que les dés de pommes ne s'oxydent pendant que vous coupez les autres, immergez-les au fur et à
mesure dans de l'eau citronnée.
Pour une recette sans gluten, vérifiez bien la composition du pain d'épices.
3 pommes fermes type granny smith – 4 cuillers à soupe de miel liquide – 40 g de beurre ½ sel – 6 tranches de
pain d'épices
Matériel :
1 poêle et 8 verrines
Les « petits plus saveur » du chef :
Les « petits plus pratique » du chef :
Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de cannelle en poudre lorsque vous ferez sauter les dés de pommes.
Il est possible également de mélanger un peu de pain d'épices avec le dés de pommes pour des verrines simples et goûteuses.
Vous pourrez adapter la recette en fonction de la capacité des verrines. De même pour les tranches de pain
d'épices le nombre de tranches dépendra de la grosseur de chaque tranche !
Pour éviter que les dés de pommes ne s'oxydent pendant que vous coupez les autres, immergez-les au fur et à
mesure dans de l'eau citronnée.
Pour une recette sans gluten, vérifiez bien la composition du pain d'épices.
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