La cuisine nantaise
Depuis longtemps, la cuisine nantaise nous enchante par sa variété. Si l’océan et la Loire fournissent poissons et crustacés, les talents de nos cuisiniers ne cessent de nous étonner en utilisant bien d’autres ingrédients de notre terroir et de notre vignoble typé.
Agenda
- Lundi 22 janvier 2018 à 15h : cérémonie des voeux de l'Institut Edouard Nignon au Radisson Blu et présentation du calendrier 2018. Réservation avant le vendredi 19 janvier au 06 30 16 62 91 (nouveau tel)
- Jeudi 15 février : Les machines de l’île. Déjeuner culinaro-culturel avec Pierre Orefice, directeur des Machines de l’ïle au restaurant l’Ecureuil, 8 rue Julien Videment à Nantes. 15h visite des ateliers des Machines de l’île
- Jeudi 15 mars : Canal de la Martinière. Déjeuner culinaro-culturel avec Loïc Abed-Denesle, journaliste à Nantes-Métropole au restaurant du Lycée Daniel Brottier à Bouguenais
- Jeudi 12 avril : Hôtel de Rosmadec . Déjeuner culinaro-culturel avec Loïc Abed-Denesle au restaurant Le Bouchon, 7 rue Bossuet à Nantes. 11h visite de l’hôtel de Rosmadec
- Jeudi 17 mai : Le parc de Procé. Escapade avec Jean-Louis Papin, botaniste, au restaurant le Manoir de Procé. 14h15 visite du parc de Procé
- Jeudi 14 juin : Manoir de la Jahotière. Escapade à Abbaretz avec Bernard Stradi. 11h visite des installations
- Mercredi 3 octobre : Cifam Déjeuner culinaro-culturel avec Philippe Fournet, professeur au Cifam
- Jeudi 8 novembre : L’Atlantide, Déjeuner culinaro-culturel chez Jean-Yves Gueho
Blog
Le Cifam
Déjeuner culinaro-culturel le mercredi 3 octobre 2018 Le repas culinaro-culturel sera animé par Monsieur Yves HUTEAU, créateur du Centre de Formation des Apprentis, le CIFAM ...Joël Robuchon
Par son ami Yvon Garnier Joël vient de nous quitté à 73 ans. Il était né à Poitiers. Je l’ai connu lorsqu’il avait 25 ans dans le cadre des expositions sur tout l’Ouest ...Restaurant le Manoir de la Jahotière
Rendons nous un moment loin du bruit de la ville, En un lieu bien au calme propice à toute idylle. Sans nuage de pollution, sans le flot des voitures Telle est La Jahotière dans son lit de verdure ...La cuisine revisitée
Voilà une expression culinaire d’aujourd’hui très « mode » Observée sur bon nombre de cartes de restaurants Façon originale, un tant soit peu vicieuse mais « commode » Pour ...Chez Edouard
Sauvegarder la mémoire d' Edouard Nignon est un des objectifs que l’Institut Edouard Nignon se donne. Une petite délégation a rendu visite à Mme Louis qui est la descendante la plus directe du grand Cuisinier ...Manoir de la Jahotière
Jeudi 14 juin 2018, nous nous retrouvions une trentaine de personnes à Saffré à la forge « à l’ancienne » de Bernard BRESNU et en même temps atelier d’Elisabeth BRAULT ciseleur-graveur ...Parc de Procé
Jeudi 17 mai : Le parc de Procé : escapade avec Jean-Louis Papin, botaniste Le Parc de Procé est un lieu emblématique de la ville de Nantes, lieu de promenade et de détente que l'on fréquente souvent dès son ...Moldavie 2018
Notre partenaire Nikita nous propose une semaine à Chisinau, la capitale de la Moldavie en septembre 2018. Yvon Garnier et François Kammerer avaient fait le voyage en 2015 ...Hôtel de Rosmadec
Déjeuner culinaro-culturel avec Loïc Abed-Denesle au restaurant Le Bouchon le jeudi 12 avril 2018 L’Hôtel de ville, des origines à nos jours Loïc Abed-Denesle L’actuel Hôtel de ville de Nantes est ...Canal de la Martinière
Le 15 mars 2018, Loïc Abed-Denesle, journaliste à Nantes-Métropole a animé le déjeuner culinaro-culturel au restaurant du Lycée Daniel Brottier à Bouguenais La Martinière poétique Yvon le 15 ...Radisson Blu 2018
Voeux Nignon au Radisson Blu le 22 janvier 2018. Photos Aline KammererMichelin 2018
Le guide Michelin a dévoilé le cru 2018 lundi 5 février. 2 étoiles Le Anne de Bretagne à la Plaine-sur Mer Le Manoir de la Boulaie à Haute-Goulaine 1 étoile L’ Atlantide à ...
- La cuisine nantaise
Promotion de la Cuisine Nantaise - Réservation pour les déjeuners culinaro-culturels
au 06 30 16 62 91
au 06 30 16 62 91