Les amis de la cuisine nantaise

Depuis longtemps, la cuisine nantaise nous enchante par sa variété. Si l’océan et la Loire fournissent poissons et crustacés, les talents de nos cuisiniers ne cessent de nous étonner en utilisant bien d’autres ingrédients de notre terroir et de notre vignoble typé. 

L’Institut Edouard Nignon organise des déjeuners à thèmes historiques et artistiques dans les bons restaurants nantais. L’association a pour but de faire connaître Edouard Nignon, le grand chef né à Nantes en 1865. Elle est ouverte à tous les amoureux de la cuisine et de l’histoire nantaise.

Inscription au déjeuner culinaro-culturel au Radisson Blu

Agenda

  • 25 novembre 2019 à 16h : Remise des prix aux chefs au Pavillon presse au parc d’exposition de la Beaujoire.

Les dates du calendrier 2020

  • 24 janvier 2020 : Monselet présenté par Bernard Stradi
  • 6 février : Roquios et vaporettos par Serge Plat – La Guinguette à Trentemoult
  • 12 mars : L'école du Bois avec déjeuner à l'auberge du Vieux Gachet
  • 9 avril : Surprise Nignon
  • 14 mai : Atelier de taille de pierre avec Jean-Louis Boistel et le restaurant Romarin
  • 11 juin : Paul, le frère de Jules Verne avec Alain Doaré
  • 8 octobre : Le muscadet et son vignoble avec Jean-Marie Loré
  • 5 novembre : Prix Nignon chez Vatel

En savoir plus


Blog

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    Pour 4 personnes : 8 belles noix de coquilles St-Jacques 1 poire du genre Conférence par exemple 1 noix de beurre 1 grosse poignée de mâche quelques brins de cerfeuil (ou persil à défaut) du vinaigre balsamique ...
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    Partez pour un voyage fascinant' à la découverte des épices ! Des plus connues aux plus insolites, découvrez les secrets de plus de 45 épices ...

Les amis de la Cuisine Nantaise - Réservation pour les déjeuners culinaro-culturels
au 06 30 16 62 91