Les amis de la cuisine nantaise

L'histoire et le patrimoine nantais

Les déjeuners culinaro-culturels

Les cours de cuisine

Depuis longtemps, la cuisine nantaise nous enchante par sa variété. Si l’océan et la Loire fournissent poissons et crustacés, les talents de nos cuisiniers ne cessent de nous étonner en utilisant bien d’autres ingrédients de notre terroir et de notre vignoble typé.

L’Institut Edouard Nignon organise des déjeuners à thèmes historiques et artistiques dans les bons restaurants nantais. L’association a pour but de faire connaître Edouard Nignon, le grand chef né à Nantes en 1865. Elle est ouverte à tous les amoureux de la cuisine et de l’histoire nantaise.

Inscription au déjeuner culinaro-culturel sur Jules Verne et la mer

Agenda

Vendredi 25 janvier 2019 à 11h : voeux de l'Institut Edouard Nignon au Lycée de Bougainville et présentation du calendrier 2019. 12h15 : déjeuner au restaurant Le Phare du lycée Bougainville.
Jeudi 7 février : Le commerce triangulaire avec Octave Cestor et une intervention de Pierre Demerlé sur les relations actuelles entre la Loire Atlantique et la Guinée, déjeuner chez LuluRouget
Jeudi 7 mars : Château des Ducs avec le tailleur de pierre Jean-Louis Boistel
Jeudi 4 avril : Connaissance de la bière, visite de la brasserie de la Divatte et déjeuner au restaurant La Pierre Percée avec Antoine Bouyer
Jeudi 16 mai : Jules Verne et la mer + la reconstruction du St Michel II avec Alain Douaré, déjeuner culinaro-culturel au restaurant O’DECK
3 octobre : Le chocolat au manoir du Plessis
20 au 23 octobre : Salon Serbotel à la Beaujoire
7 novembre : Prix Nignon et déjeuner au Radisson Blu

Agenda partiel qui sera complété pendant l'année

Blog

Du Fleuve à l’assiette, le SILURE à la Carte
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Roulades de sardines aromatiques
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Partez pour un voyage fascinant' à la découverte des épices ! Des plus connues aux plus insolites, découvrez les secrets de plus de 45 épices ...
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La Commune Libre du Bouffay est heureuse de vous convier à la 10ème édition des Gourmandises Nantaises Vendredi 22 et samedi 23 mars 2019 place du Bouffay
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L'art de sculpter la cuisine
L'art de sculpter la cuisine offre une sélection de recettes concoctées par le chef Guého, à l'exemple de sa fameuse lamproie de Loire cuisinée au vin rouge, oignons nouveaux et pommes de terre, ou de ses ...
Recettes de Loire-Atlantique
Ce livre réunit plus de 30 recettes de Loire-Atlantique. Exemples : . Salade de civelles . Potage crème d'asperges . Moules et courgettes au muscadet gratinées au Curé nantais ...