Les amis de la cuisine nantaise


Les amis de la cuisine nantaise

Depuis longtemps, la cuisine nantaise nous enchante par sa variété. Si l’océan et la Loire fournissent poissons et crustacés, les talents de nos cuisiniers ne cessent de nous étonner en utilisant bien d’autres ingrédients de notre terroir et de notre vignoble typé. 

L’Institut Edouard Nignon organise des déjeuners à thèmes historiques et artistiques dans les bons restaurants nantais. L’association a pour but de faire connaître Edouard Nignon, le grand chef né à Nantes en 1865. Elle est ouverte à tous les amoureux de la cuisine et de l’histoire nantaise.

 

Chers amis

Après une pause liée au covid, nos déjeuners culinaro-culturels vont reprendre avec un accompagnement de mesures strictes comme l’obligation de porter un masque et ce dans le cadre des mesures imposées par l’état, les départements et les mairies.

Maintenant que nous avons une certaine expérience du covid, nous devons apprendre à vivre avec sa présence. Notre association n’interdira pas plus que les interdictions officielles. Chacun doit prendre ses responsabilités et décider s’il accepte le risque d’être exposé en fonction de sa santé et d’autres considérations.

Bien cordialement,
François Kammerer

 

Agenda

Les dates du calendrier 2020

  • 24 janvier 2020 : Monselet présenté par Bernard Stradi
  • 6 février : Roquios et vaporettos par Serge Plat – La Guinguette à Trentemoult
  • 12 mars : Decré
  • 9 avril : L'école du Bois avec déjeuner à l'auberge du Vieux Gachet (reporté)
  • 14 mai : Atelier de taille de pierre avec Jean-Louis Boistel et le restaurant Romarin (reporté en mai 2021)
  • 12 juin : Paul, le frère de Jules Verne avec Alain Doaré à l'Atlantide (reporté en juin 2021)
  • 8 octobre : Le muscadet et son vignoble avec Jean-Marie Loré (reporté en 2021)
  • 5 novembre : Prix Nignon chez Vatel


Blog

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    Chers amis, Avec la prudence qui s'impose en cette période de covid, nous reprenons notre programme de déjeuners culinaro-culturels et nous espérons bien vous retrouver au prochain qui aura lieu le jeudi 5 novembre ...
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    Préparation 20 minutes, marinade une heure, cuisson 30 minutes Pour 4 personnes : 4 maquereaux "portion" 2 oignons (rouges de préférence) 2 gousses d'ail 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc demi-sec ...

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